Недавно друг спросил у Front Street, правда ли те дешёвые пакеты кофе Blue Mountain за несколько десятков юаней, которые продаются в интернете? Действительно, из-за громкой славы Blue Mountain подделок появляется бесконечно много. Поэтому Front Street научит вас, как распознать настоящие кофейные зёрна Blue Mountain.Что такое настоящие кофейные зёрна Blue MountainНастоящий Blue Mountain обязательно встречается в виде кофейных зёрен. Кофейные зёрна Blue Mountain — это зёрна, выращенные в центральной зоне ямайского Blue Mountain. Особенности вкуса — баланс кислинки, сладости и горечи, насыщенное, гладкое и приятное тело.Он стал настолько известным потому, что в 70–80-е годы во всём мире только кофейные зёрна Blue Mountain уделяли такое внимание качеству, а благодаря распространению японцами Blue Mountain занял положение короля кофе. В Китае Blue Mountain стал известен потому, что в 90-е годы, когда результаты реформ и открытости стали ощутимы, высококлассные отели стали оснащаться кофе; этот кофе сначала использовался для приёма иностранных государственных гостей, и лучшим среди него был Blue Mountain. Позже, при наличии денег, можно было выпить чашку кофе и в отеле.Обычно в Китае по умолчанию Blue Mountain No. 1 называют Blue Mountain, но на самом деле, как Front Street всегда делился, к Blue Mountain также относятся No. 1, No. 2, No. 3 и пиберри. No. 1 — это высший сорт кофейных зёрен Blue Mountain, а также лучшие кофейные зёрна.В ранние годы в материковом Китае ещё не было напрямую импортируемых кофейных зёрен Blue Mountain, их можно было лишь небольшими партиями завозить из Гонконга, Тайваня и Японии, поэтому они казались особенно ценными. Лишь в 2010 году, когда Ханчжоуская ассоциация кофейной и западной кухни была приглашена с визитом на Ямайку, было подписано письмо о намерениях по генеральному представительству зелёных зёрен Blue Mountain в Китае. В мае 2011 года первый контейнер зелёных зёрен Blue Mountain прибыл в порт Нинбо, и только тогда в Китае появились напрямую импортируемые ямайские кофейные зёрна Blue Mountain.Настоящие кофейные зёрна Blue Mountain импортируются в оригинальных деревянных бочках, спецификация только 15 кг, 30 кг и 70 кг, потому что некоторые небольшие кофейни не могут позволить себе цену одной бочки(или объём продаж)поэтому некоторые выбирают совместную закупку, но тогда трудно доказать потребителям, что это настоящий Blue Mountain. Front Street с самого начала покупал кофейные зёрна Blue Mountain No. 1 целыми бочками напрямую, приобретая у фермы Clifton, которая также является самым ранним производителем кофейных зёрен, торговавшим с Китаем.
Забавно, что поскольку ценообразование Front Street на кофейные зёрна Blue Mountain следует неизменному стилю Front Street, некоторые друзья, увидев, что средняя цена кофейных зёрен Blue Mountain на Taobao составляет 300–500 юаней, начали беспокоиться, что некоторые партии по заниженной цене — подделки. Но можете не волноваться: раньше цена Blue Mountain действительно была довольно высокой, главным образом потому, что внутренняя квота была крайне мала — чем реже товар, тем он дороже, плюс посредники накручивали цену на каждом уровне; но после налаживания каналов доля Китая в закупке кофейных зёрен Blue Mountain становится всё больше, и цена кофейных зёрен естественно вернулась к обычной.Какой «Blue Mountain» — очевидная подделка?Поговорив о том, какой Blue Mountain настоящий, Front Street поделится несколькими категориями Blue Mountain, которые сразу видно, что подделка. Увидев у этих кофе признаки, описанные Front Street, не сомневайтесь — это подделка.Первый тип — растворимый кофе Blue MountainBlue Mountain обязательно встречается в виде кофейных зёрен или молотого кофе; растворимый кофе в основном является поддельным Blue Mountain или использует имя Blue Mountain для обмана публики.Второй тип — Blue Mountain flavor, купаж Blue MountainЭтот тип также играет на грани: хотя продукт не утверждает, что это настоящий Blue Mountain, а лишь написано «кофе со вкусом Blue Mountain», «купажированный кофе Blue Mountain», но всё это в основном с использованием других кофейных зёрен путём тёмной обжарки и купажирования имитирует «вкус Blue Mountain», и в таком случае это точно не настоящий продукт Blue Mountain.Третий тип — цена очень низкая, настолько низкая, что это неразумноПод очень низкой ценой здесь имеется в виду неразумно низкая цена. Например, кофе Blue Mountain от Front Street хотя и считается низким среди зёрен Blue Mountain, но это позиционирование, при котором после расчёта себестоимости всё ещё остаётся пространство для прибыли. А некоторые Blue Mountain за несколько десятков юаней за 1 кг — без сомнения, подделка. В конце концов, если бы это был настоящий, разве владелец бизнеса не терял бы деньги с каждой продажей? Поэтому нам, потребителям, необходимо быть внимательными и не гнаться за дешевизной.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
