Кофе стал повседневным напитком. Наслаждаясь утренней чашкой этой жидкости с полным букетом кисло-сладких и горьких оттенков, любители кофе начали замечать, что вкус кофе из разных регионов также отличается. Бразильский кофе мягкий и гладкий, эфиопский обладает яркой кислотностью, а индонезийский — низкокислотный и насыщенный. Front Street Coffee встречала немало пожилых любителей кофе, которые, в отличие от ныне популярных вкусов «фруктовой бомбы», предпочитают классические колумбийские кофейные зёрна со вкусом тёмного шоколада.
История колумбийского кофе
Несмотря на небольшую площадь страны, Колумбия является крупным производителем кофе: по объёму производства арабики она уступает лишь соседней Бразилии. Однако, как и во многих кофепроизводящих странах Америки, до прихода европейцев на эту землю кофе — эта экономическая культура, происходящая из Эфиопии, — здесь не произрастал.
Говорят, что выращивание кофе в Колумбии восходит к началу XVIII века, когда кофейные семена или саженцы прибыли на колумбийскую землю на кораблях вместе с группой испанских иезуитских миссионеров. Один испанский миссионер по имениХосе Гумильяв своей книге, описывающей рекуОриноко, протекающую через Венесуэлу и Колумбию, точно указал, что лично в 1730 году видел кофейные плантации вдоль берегов реки.
Это косвенно подтверждает, что ещё до 1730 года в Колумбии уже начали выращивать кофе.
По мере масштабного выращивания кофе в Колумбии, в конце XIX века кофе стал основной статьёй экспортных валютных поступлений страны. Однако длившаяся четыре года в конце XIX века «Тысячедневная война» нанесла Колумбии тяжёлый урон: население резко сократилось, земли были опустошены, экономическое развитие остановилось.
Множество крупных кофейных плантаций не могли поддерживаться и даже на какое-то время превратились в никому не нужные пустоши. Чтобы спасти кофейную отрасль, колумбийское правительство объединило эти пустоши, а затем разделило их на небольшие участки и продало по крайне низкой цене безземельным крестьянам. Крестьяне могли на этих землях совместно выращивать кофе и другие сельскохозяйственные культуры.
Национальная федерация производителей кофе Колумбии
Колумбийская структура кофейной отрасли, основанная преимущественно на небольших кофейных фермах, рассматривалась как новая и гибкая модель. Под влиянием международных цен на кофе того времени колумбийский кофе демонстрировал огромный потенциал роста. Однако на тот момент колумбийский кофе не играл важной роли на глобальном рынке.
Чтобы изменить это положение, колумбийские производители кофе в 1904 году организовали «Институт производителей кофе» для управления внутренним рынком. Вплоть до 1920 года один из производителей кофе возглавил создание Колумбийского кофейного союза для защиты интересов множества небольших кофейных ферм. Эта организация впоследствии непрерывно росла и развивалась, а в 1927 году официально учредила более авторитетную и масштабную структуру — FNC.
В 1927 году в Медельине была основана Национальная федерация производителей кофе Колумбии — это профсоюз, объединивший 560 тысяч кофейных семей из 22 департаментов и 590 муниципалитетов страны.Создание FNC было направлено на защиту интересов производителей кофе. В последующие годы Колумбия как страна-производитель кофе с помощью FNC стала третьим по величине экспортёром кофе в мире.
А первым председателем FNC стал Luis Mariano Ospina Pérez, внук президента Мариано. Под руководством Оспины FNC успешно укрепила кофейную отрасль страны и добилась огромного успеха на глобальном рынке. Эта мера также позволила кофе стать основной экспортной культурой Колумбии, навсегда изменив колумбийскую экономику.
Колумбия как одна из классических кофепроизводящих стран не только занимает свою уникальную область в списке Front Street Coffee, где отмечено полсотни видов кофейных зёрен, но даже вошла в серию повседневного кофе Front Street Coffee. Серия повседневного кофе Front Street Coffee охватывает несколько классических кофейных регионов: хотя зёрна не происходят с известных кофейных плантаций, они позволяют новичкам в кофе по доступной цене попробовать основные вкусы различных регионов и тем самым понять, какой регион им по душе.
После многократных слепых дегустаций и сравнений различных сортов кофейных зёрен, способов обработки и регионов Front Street Coffee обнаружила, что кофейные зёрна, обработанные мокрым способом, лучше передают основной вкус региона, асухая обработкакофейных зёрен придаёт более сильный аромат и сладость по сравнению с мокрой обработкой.
Поэтому в серии повседневного кофе Front Street Coffee для передачи базового вкуса региона в основном используется мокрая обработка. Один из повседневных колумбийских кофе Front Street Coffee происходит из знаменитогорегиона Уила; мокрая обработка полностью раскрывает его исконный терруар, демонстрируя насыщенный вкус тёмного шоколада с мягкой фруктовой кислотностью.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
