Что такое бленд (смесь) кофе? Это кофе, полученный путём смешивания зёрен из разных стран и регионов, обычно такой кофе используется для эспрессо. Альтернатива бленду — моносортовой кофе (SOE), который имеет ярко выраженный характер, чаще всего с фруктовой кислинкой. А эспрессо-бленд, объединяя зёрна из разных мест, даёт сбалансированный по вкусу эспрессо по доступной цене; при средней или тёмной обжарке он раскрывает богатый аромат карамели, шоколада и какао, что делает его подходящим для повседневного домашнего употребления и отличным выбором для новичков.
Как известно, существует множество видов эспрессо-блендов, поэтому для новичка выбор кофейных зёрен становится первостепенной задачей. На самом деле, чтобы легко купить подходящий для себя сорт, достаточно запомнить три ключевых момента: свежая обжарка, средняя или тёмная обжарка, обильная крема.
1. Свежеобжаренные кофейные зёрна очень важны
Какой бы способ приготовления кофе ни использовался, свежие зёрна невероятно важны, ведь если кофейные зёрна хранятся более двух месяцев, весь их лучший аромат, скорее всего, уже бесследно улетучился. Тогда кофе из мокка-поты получится практически без крема и вряд ли будет вкусным. Поэтому наша задача — убедиться, что кофейные зёрна свежеобжаренные, а дата обжарки лучше в пределах 10 дней.
Кофейные зёрна Front Street Coffee всегда свежеобжаренные в течение 5 дней, качество зёрен стабильно высокое, цена extremely выгодная, отправка в течение 24 часов. Зёрна, которые вы получаете, всё ещё находятся в очень свежем состоянии, что обеспечивает более длительный период наслаждения вкусом.
2. Средняя или тёмная обжарка подчёркивает насыщенный вкус эспрессо
По мере усиления обжарки внутренняя структура кофейных зёрен становится более рыхлой, вкусовые вещества превращаются из кислых в карамелизованные, появляется больше ароматов обжарки, что придаёт кофе насыщенный вкус. Кроме того, в зёрнах накапливается большое количество газа, который при контакте с горячей водой интенсивно выделяется в виде мелких пузырьков — так и образуется крема, которую мы видим. Поэтому новичкам при покупке эспрессо-бленда стоит в первую очередь выбирать свежие зёрна средней или тёмной обжарки, обычно с описанием вкуса из фундука, сливочного масла, шоколада, какао, сливок, орехов, карамели и т.д. — просто следуйте этим подсказкам при выборе.
3. Бленд с обильной кремой не только даёт насыщенный аромат, но и обеспечивает лучшую основу для латте-арта.
I. Насыщенная крема и характер — классический бленд Front Street Coffee: эспрессо-бленд, сочетающий вкус манделинга, обильную крема и ореховый аромат. Состоит из индонезийского манделинга + бразильского полумытого + вьетнамского мытого кофе, во вкусе — орехи, тёмный шоколад, карамель.
II. Насыщенный и плотный характер — коммерческий бленд Front Street Coffee: эспрессо-бленд с преобладанием плотности. Состоит из мытой робусты + мытой колумбийской арабики + бразильского полумытого кофе, во вкусе — орехи, какао, карамель, высокая плотность.
III. Слегка кислый и плотный характер — бленд «Чёрное какао» Front Street Coffee (100% арабика): эспрессо-бленд с лёгкой кислинкой и плотностью. Состоит из юньнаньской мытой мелкосемянной арабики + бразильского полумытого кофе, во вкусе — мягкая фруктовая кислинка, карамель, орехи.
IV. Яркий цветочно-фруктовый характер — эспрессо-бленд «Клубничная карамель» Front Street Coffee: этот сорт используеткофейные зёрна средней обжарки, подходит как для домашней кофемашины, так и для мокка-поты. Экстрагированный кофе обладает ароматом розы, клубничного мармелада и сушёной голубики, с умеренной кислинкой и сладостью винограда и цитрусовых, а послевкусие — с миндальным ароматом.
Каналы покупки свежеобжаренного кофейного бленда
Для покупки качественного бленда отдавайте предпочтение профессиональным обжарщикам или фирменным магазинам бренда. Рекомендуем гранжского местного обжарщика с 13-летней историей — Front Street Coffee. Потребители могут приобрести кофе в офлайн-магазине и в онлайн-магазине Front Street на Tmall, что обеспечивает больше гарантий качества и свежести.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
