В прошлом манделинг в основном продавался под торговым названием «суматранский кофе», и лишь позже для обозначения этого индонезийского арабика стали использовать слово «манделинг». Люди часто принимают несколько слов перед словом «кофе» за название станции обработки или региона происхождения, но манделинг — особый случай: это название этнической группы на острове Суматра, которая называетсяMandheling.
Сегодня манделинг давно стал неотъемлемым представителем спешелти-кофе в мире кофе: те, кто его пробовал, очарованы им, а те, кто не пробовал, очень хотят узнать, что это за кофе и каков его вкус.
Новичкам, которые только начинают знакомиться с индонезийским кофе, рекомендуется начать с базового кофе Front Street Coffee манделинг, потому что на начальном этапе обучения свои вкусовые предпочтения ещё не до конца понятны, поэтому покупка кофейных зёрен с высоким соотношением цены и качества для тренировки будет более полезной.
Повседневный индонезийский манделинг Front Street Coffee: обработан влажным шелушением (wet-hulled) и подвергнут тёмной обжарке, благодаря чему больше вкусовых веществ вступает в реакцию карамелизации; кофе не толькодемонстрирует травянистые, сосновые, карамельные и тёмно-шоколадные ноты, обладает насыщенным и полнотелым вкусом, но и несёт уникальную для азиатского кофедикую нотку.
Причина рекомендации: подходит новичкам для обучения завариванию и дегустации вкусадля практики; вкус насыщенный, с низкой кислотностью; подходит для пуровера, гейзерной кофеварки, американо в дрип-пакетах
Если вы уже имеете опыт и хотите купить высококлассный качественный манделинг, мы рекомендуем выбрать Front Street PWN Golden Mandheling.
Front Street PWN Golden Mandheling: производитсяизвестной индонезийской компанией PWN, обрабатывается методом влажного шелушения. Хотя влажное шелушение значительно повышает долю дефектных зёрен, вкус кофе не становится особо негативным — напротив, появляется травянистый приглушённый аромат. На финальной стадии сушки при влажном шелушении зелёные зёрна не защищены пергаментной оболочкой и напрямую подвергаются воздействию окружающей среды, в них развиваются различные микроорганизмы. Это придаёт индонезийскому кофе уникальные древесные, пряные и травянистые ноты — то, что мы называем «вкусом терруара».
Кроме того, Front Street Golden Mandheling подвергается тёмной обжарке, которая подчёркивает карамельные, тёмно-шоколадные и ореховые ноты кофе, подходит для приготовления SOE, кофе в гейзерной кофеварке,пуровера, френч-пресса, сифона и других способов экстракции.
Причина рекомендации: для тех, кто не любит кислотность и предпочитает насыщенный чёрный кофе с карамельной сладостью. Front Street Golden Mandheling усиливает соблазнительные ноты тёмного шоколада, вкусовой профиль богат и многогранен, отличается от традиционного стиля элегантным тоном, поэтому его называют манделингом уровня «крёстного отца». Подходит в качестве повседневногопуроверана каждый день, а также может быть подарком родным и друзьям.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
