Вкусовые особенности Йиргачеффе заключаются в яркой кислотности, отсутствии горечи, а также лёгком цветочном аромате. Вкус свежий и изысканный, а цена доступная и выгодная, поэтому это практически стартовый сорт для каждого любителя кофе. Если вы ещё не пробовали Йиргачеффе, мы рекомендуем приобрести серию мытой Йиргачеффе, отобранную бариста, — кофейные зёрна Front Street Godi Godi.
Front Street Godi Godi пользуется большой любовью бариста не только благодаря своему богатому аромату, но и потому, что он подходит для различных способов заваривания и в каждом из них демонстрирует изысканный вкус:
Front Street Godi GodiПуроверВ аромате мы можем ощутить лёгкий цветочный запах и небольшую кислотность ягод. Во вкусе Godi Godi демонстрирует очень свежую лимонную кислинку, белые цветы, а также послевкусие зелёного чая;
Front Street Godi Godi, приготовленный методом холодной экстракции, демонстрирует чистые ноты зелёного винограда, грейпфрута, цитрусовых и цветочного аромата; Front Street Godi Godi, заваренный в Clever Cup, обладает кисло-сладкой сочностью красных ягод, нектарина, орехов и апельсина.
Кооператив Godi Godi Gotiti
В Эфиопии существует очень много кооперативов! Кофейные зёрна, обработанные каждым кооперативом, имеют свои собственные отличительные особенности. Среди них кофейные зёрна, произведённые кооперативами Godi Godi, Konga, Worka, Hafursa и Idido, пользуются большой популярностью среди отечественных потребителей спешелти кофе. Кооператив Godi Godi расположен в регионе Worka на юго-восточной оконечности Йиргачеффе. Изначально он был частью кооператива Worka, входившего в союз Йиргачеффе YCFCU. Позже, с ростом стремления людей к прослеживаемости зелёного кофе, «монорегионы» были один за другим обнаружены охотниками за кофе со всего мира.
В 2012 году Godi Godi, насчитывающий около 300 фермеров-членов, стал независимым и основал «Кооператив Godi Godi». Деревня Godi Godi была первой деревней, выделившейся в отдельную территорию. Многие мелкие фермеры также были членами кооператива Worka, поэтому технология производства кофе у них на высоте. Кооператив Godi Godi называют последним чистым уголком Йиргачеффе, поэтому и способы обработки зелёного кофе здесь очень традиционные (мытая и натуральная обработка).
Кратко о мытой обработке: после сбора кофейные ягоды проходят флотацию, чтобы отобрать плохие плоды; затем отобранные зёрна пропускают через машину для удаления кожуры и мякоти; после этого зелёные зёрна с частью мякоти и пектина помещают в воду для ферментации, примерно через 24 часа ферментации их можно достать и промыть; после промывки следует этап сушки на солнце, чтобы снизить влажность зёрен примерно до 12%, и в конце удаляют пергаментную оболочку — мытая обработка завершена!
Благодаря этому вкус мытых кофейных зёрен Front Street Godi Godi демонстрирует свежую цитрусовую кислотность, белый цветочный аромат, медовую сладость и послевкусие зелёного чая.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
