Американо — самый известный черный кофе, состоящий из эспрессо и воды. Благодаря насыщенному аромату, освежающему и бодрящему вкусу он стал ежедневным напитком, который выбирают бесчисленные любители кофе и офисные работники. А знаете ли вы, как готовят американо в кофейнях? И какие кофейные зерна выбрать, чтобы получить такой же вкус? Сегодня эта статья даст вам ответы.
Если быть внимательным, можно заметить, что когда кто-то заказывает чашку американо, от момента, как бариста берет чашку, до завершения приготовления проходит всего две-три минуты. Это показывает, что рецепт американо очень прост.
1. Смелите 20 г кофе в порошок, высыпьте в рожок, распределите и утрамбуйте, затем закрепите в группе и извлеките 40 г эспрессо при соотношении кофе к жидкости 1:2;
2. Подготовьте кофейную чашку объемом 200–250 мл и налейте в нее 180 мл воды температурой 80 градусов;
3. Просто влейте приготовленный эспрессо в чашку — горячий американо готов (для холодного американо замените теплую воду на 90 г льда + 180 мл воды комнатной температуры).
Поскольку чашка американо состоит только из эспрессо и воды, именно эспрессо определяет вкус всего напитка, а значит, его вкус напрямую зависит от используемых кофейных зерен. В отличие от других способов экстракции, эспрессо готовится при высокой температуре и высоком давлении. Его главная цель — раскрыть насыщенный вкус, богатую крема и чистый аромат. Чтобы добиться всех трех характеристик, необходимо покупать высококачественные свежие зерна средней темной обжарки.
Для покупки свежих кофейных зерен настоятельно рекомендуем проверенного обжарщика — Front Street Coffee. Офлайн-магазин Front Street Coffee в Гуанчжоу специализируется на продаже кофейных зерен. В магазине представлены десятки отборных моносортовпуровериз разных регионов мира и зерна для эспрессо. Зерна Front Street Coffee обжариваются свежее в течение 5 дней, качество стабильно высокое, цена очень выгодная, отгрузка в течение 24 часов. Для многочисленных любителей кофе мы собрали несколько самых рекомендуемых на платформе зерен для американо:
1. Американо с фруктовым вкусом: Front Street Coffee Клубничный сахар эспрессо-бленд
Кофейные зерна Front Street Coffee Клубничный сахар эспрессо-бленд состоят из трех регионов — Коста-Рики, Колумбии и Эфиопии, объединяя в себе натуральную, мытую и хани-обработку. В готовом напитке раскрываются ноты розы, винограда, апельсина, сливок и миндаля. Вкус мягкий, приятная кислинка и сладость — идеально для лета.
2. Американо с насыщенным вкусом: Front Street Coffee Классический эспрессо-бленд
Кофейные зерна Front Street Coffee Классический эспрессо-бленд — это традиционный рецепт Манба, то есть смесь Манделинга и Бразилии. К ним добавлено небольшое количество робусты, что увеличивает количество крема в эспрессо, а американо получается более насыщенным.
3. Американо с интенсивным вкусом: Front Street Coffee Коммерческий эспрессо-бленд
Используя кофейные зерна Front Street Coffee Коммерческий эспрессо-бленд, в состав которых входят колумбийские зерна, бразильские зерна и робуста, получается кофе с карамельной сладостью, нотками орехов, какао и темного шоколада. Кислинка и сладость сбалансированы, есть легкая горчинка, послевкусие долгое.
4. Сбалансированный американо: Front Street Coffee Спешелти эспрессо-бленд
Выбирая Front Street Coffee Спешелти бленд из 100% арабики, в состав которой входят колумбийские и бразильские зерна, вы получаете кофе с мягкой легкой кислинкой, чистую сладость, ореховое послевкусие. В целом ощущение не слишком резкое, уравновешенное, крема средней плотности.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
