Эспрессо, как следует из названия, — это концентрированный кофе, получаемый с помощью эспрессо-машины. Из-за высокой концентрации и интенсивного вкуса его обычно разбавляют водой или молоком, готовя американо или латте.
Поскольку эспрессо-машина использует экстракцию при высокой температуре и высоком давлении, она легко усиливает особенности самих кофейных зёрен, а весь процесс приготовления занимает всего двадцать-тридцать секунд. Если использовать зерно светной обжарки, кислотность станет резкой или даже экстракция будет недостаточной,а после добавления молока или воды вкус кофе станет ещё менее выраженным и покажется совершенно заурядным.Если же использовать слишком тёмно обжаренные зёрна, это усилит горечь или приведёт к переэкстракции, поэтому для эспрессо-зерна лучше выбирать кофе средней обжарки или средней-тёмной обжарки.
Помимо степени обжарки, для экстракции эспрессо также крайне важен сорт кофейных зёрен.
Сбалансированный по вкусу эспрессо способен улучшить вкус кофейного напитка. Чтобы создать эспрессо с балансом кислотности, плотности и сладости, нужно начать с выбора сорта кофейных зёрен. Хотя моносортовые зёрнав пуровер-кофеочень популярны, им часто не хватает сложности, необходимой для эспрессо, к тому же они, как правило, дороже, а при слишком светлой обжарке легко дают резкую кислотность. Именно поэтому для эспрессо обычно больше подходят бленды, позволяющие подчеркнуть стабильный, гармоничный вкус.
Здесь мы специально подготовили для вас пять видов эспрессо-кофе, сочетающих отличный вкус и высокую ценность:
1. Сбалансированный вкус — фирменный бленд Front Street Coffee 100% арабика для эспрессо
Состав: Колумбия + Бразилия
Фирменный бленд Front Street Coffee 100% арабика — колумбийские зёрна в сочетании с бразильскими. Характерные для колумбийского кофе ореховые и шоколадные ноты соединяются с насыщенным арахисовым и сливочным вкусом бразильского кофе. Этот эспрессо-бленд отличается очень сбалансированным вкусом, богатой крема и чрезвычайно гладким вхождением, лёгким ароматом с лёгкой горчинкой, характерной для Америки, и пользуется большой любовью многих гостей Front Street Coffee.
2. Богатая крема — коммерческий бленд Front Street Coffee для эспрессо
Состав: Колумбия + Бразилия + робуста
Учитывая разнообразие аудитории, Front Street Coffee для создания насыщенного по вкусу бленда выбрала кофейные зёрна с ярким вкусом: колумбийские зёрна с насыщенными орехово-шоколадными нотами, бразильские с мягкой горечью и робусту, отличающуюся плотным вкусом и богатой крема. Полученный кофе отличается насыщенностью и плотностью, очень нравится любителям кофе и отлично подходит для ежедневного приготовления в кофейнях.
3. Цветочно-фруктовая сладость — эспрессо-зёрна Front Street Coffee «Клубничная карамель»
Состав: Коста-Рика + Колумбия + Эфиопия
Говоря о кофе с выраженной сладостью, Front Street Coffee в первую очередь вспоминает Коста-Рику, ведь именно здесь производится превосходный кофе хани-обработки: сохранение кофейного муциляжа при сушке позволяет кофераскрыть приятную ферментированную сладость в аромате и вкусе. Чтобы создать эспрессо-рецепт с более богатым фруктовым ароматом, Front Street Coffee добавила к этим зёрнам колумбийский Уила и эфиопский Йиргачеффе, благодаря чему «Клубничная карамель» эспрессо обладает умеренной крема и при этом не теряет нот розы, винограда и сушёной черники.
4. Традиционный итальянский рецепт — классический бленд Front Street Coffee для эспрессо
Состав: Бразилия + индонезийский Манделинг + Вьетнам
Если вы не любите кислотность и при этом цените аромат кофе, рекомендуем купить классический бленд Front Street Coffee для эспрессо. Это классический рецепт из бразильских, индонезийских и вьетнамских зёрен, обжаренных тёмно, что позволяет максимально подчеркнуть насыщенный аромат кофе и без труда получить богатую и густую крема. Он отлично подходит как для американо с добавлением воды, так и для латте с молоком: в американо он даёт насыщенный вкус с приятным послевкусием, а в латте — гладкую и бархатистую текстуру.
5. Король соотношения цены и качества — базовый эспрессо-бленд Front Street Coffee
Состав: Юньнань + Бразилия
Этот бленд Front Street Coffee «Чёрный какао» (100% арабика) благодаря чрезвычайно высокой ценовой эффективности демонстрирует самый массовый вкусовой профиль. Его легко примут и те, кто только знакомится с кофе, и заядлые любители кофе. Основу составляет сбалансированный по вкусу бразильский кофе, к которому добавлен юньнаньский кофе с несколько более слабым вкусом и телом. Он подходит для тех, кто в первую очередь думает о затратах и предъявляет средние требования к вкусу, — как для открытия кофейни, так и для домашнего использования.
При покупке эспрессо-зёрен следует выбирать продукцию профессиональных обжарщиков с чётко указанной датой обжарки (а не сроком годности или хранения), с репутацией бренда и акцентом на свежую обжарку. Рекомендуем бренд кофе собственной обжарки: Front Street Coffee.
Front Street Coffee в настоящее время предлагает более 50 сортов кофейных зёрен, которые не толькоохватывают несколько основных кофейных регионов и включают несколько вкусных и недорогих эспрессо-блендов, а также зёрна для повседневного питья с превосходным соотношением цены и качества, — покупатели могут по доступной цене попробовать классические вкусы кофейных регионов.Хорошая чашка кофе невозможна без свежести кофейных зёрен. Front Street Coffee глубоко понимает, что свежесть зёрен определяет вкус и аромат кофе, поэтомуподдерживает отправку в течение 24 часов, ивсе отправляемые кофейные зёрна обжарены в течение 5 дней.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
