После покупки свежеобжаренных кофейных зёрен новички чаще всего задают вопрос: нужно ли этим зёрнам «отдыхать» после обжарки? Ответ: да. Но в повседневной практике Front Street Coffee часто даёт совершенно противоположный ответ:
«Не нужно.Полученные свежеобжаренные кофейные зёрна можно пить сразу, времени в пути вполне достаточно, начиная с третьего-четвёртого дня после обжарки они становятся стабильными, а при дальнейшем употреблении аромат будет ещё богаче.»
Почему же ответы кажутся противоречивыми? Прежде всего, нужно чётко понимать: в первые дни после обжарки «жар» ещё не улёгся, аромат не полностью преобразовался и раскрылся. С другой стороны, аромат обжаренных зёрен не остаётся неизменным — он меняется каждый день, и вовсе не в какой-то определённый день аромат вдруг расцветает. С течением времени, в течение первой-второй недели после обжарки аромат кофейных зёрен continually усиливается, а к третьей-четвёртой неделе начинает проявляться тенденция к снижению — это непрерывно меняющийся процесс. Именно поэтому кофейным зёрнам нужно «отдыхать» после обжарки.
В то же время Front Street Coffee советует не «отдыхать», а сразу начинать пить свежеобжаренные зёрна. Смысл этого ответа в том, что большинство людей не имеют реального вкусового опыта — «отдохнуло» зерно или нет, — и не могут ощутитьразницу между «отдохнувшими» и «не отдохнувшими»зёрнами.
Если вы действительно хотите понять, «отдохнуло» ли конкретное кофейное зерно, не спрашивайте, сколько дней нужно, чтобы зерно «отдохнуло»: с одной стороны, нет точного срока, с другой — если пить только так называемые «отдохнувшие» зёрна, вы никогда не почувствуете разницу между «отдохнувшим» и «не отдохнувшим» кофе.
Есть только один способ научиться различать, «отдохнуло» ли кофейное зерно: начать пить сразу после получения свежего кофе, выпить несколько раз из одной пачки и на собственном опыте ощутить, как оно меняется день ото дня, а не останавливаться на словесных концепциях.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
