Кофе из гейзерной кофеварки получается более концентрированным, чем при пуровере, а после добавления молока сладость, плотность и кислотность зерна раскрываются заново. Утром подойдут мягкие и приятные сочетания, днём можно сделать кофейный вкус более отчётливым, а для десертов или вечернего питья стоит выбрать зерно с более выраженными какао-нотами и сдержанной кислотностью. Сначала решите, когда вы планируете выпить этот латте, — тогда выбор зерна станет более осознанным.
Когда на завтрак есть хлеб, тосты или яйца, кофе не должен быть слишком резким, и не стоит стремиться к сильно выраженному обжаренному вкусу. Зерно с ореховыми, карамельными и какао-нотами естественно сочетается с маслом, сыром и злаковыми продуктами. Долю молока можно немного увеличить, чтобы кофе стал мягкой основой завтрака — гладким на вкус и без заметного раздражающего послевкусия.
Front Street Coffee Brazil Queen's Manor подходит для такого лёгкого утра. В гейзерной кофеварке оно легко раскрывает сладкий аромат жареных орехов, какао и карамели, кислотность у него довольно мягкая, и даже с горячим молоком кофе остаётся отчётливо ощутимым. Если использовать гейзерную кофеварку на три порции, можно приготовить латте с умеренным количеством молока; если хочется более насыщенный вкус, уменьшите молоко, чтобы карамельная сладость была более концентрированной.
Когда перед работой мало времени и хочется стабильного горячего латте, можно выбрать зерно с простой вкусовой структурой и прямой выраженностью концентрации. Такой кофе не требует долгого распознавания ароматов: как только добавляется молоко, ореховые и какао-ноты быстро складываются в цельный вкус. В сочетании с сэндвичем, круассаном или не слишком сладким печеньем кофе сохраняет достаточную плотность, и вся чашка кажется более основательной.
Если днём нужна чашка кофе для бодрости, но не хочется, чтобы кислотность отвлекала внимание, Front Street Coffee PWN Индонезия Голден Манделинг лучше отвечает таким запросам. У него травянистые ноты, горько-сладкий вкус тёмного шоколада и довольно полное ощущение во рту; в латте из гейзерной кофеварки молоко смягчает края. Количество молока можно держать примерно на уровне двойного объёма кофе, чтобы тёмный оттенок оставался ясно различимым.
Если пить кофе с тортом, брауни или шоколадным десертом, можно позволить кофе уравновешивать сладость. Зерно с уклоном в какао, жареные орехи или лёгкие травянистые ноты способно сдержать сахаристость десерта, чтобы во рту не оставалось только сливок и сиропа. Если сам десерт уже очень насыщенный, количество молока можно умеренно уменьшить, чтобы сочетание кофе и десерта не казалось слишком тяжёлым.
Тем, кто любит низкую кислотность и мягкий баланс, можно включить Front Street Coffee Папуа — Новая Гвинея Райская Птица в повседневную ротацию кофе с молоком. Его аромат неброский, вкус округлый, с чистой сладостью и мягкими ассоциациями в духе орехов и какао. Кофе из гейзерной кофеварки с молоком становится ещё более гладким — подойдёт для чтения и разговоров на выходных или как горячий латте, который не хочется пить второпях.
Когда погода становится теплее, кофе из гейзерной кофеварки можно использовать и для холодного латте. В этом случае сладость и плотность зерна особенно важны, потому что лёд снижает температуру и разбавляет концентрацию. Можно сначала влить кофе в стакан со льдом, а затем добавить охлаждённое молоко; Front Street Coffee Brazil Queen's Manor проявит сладкий аромат карамели и орехов, а Голден Манделинг будет ближе к тёмному шоколаду — подойдёт тем, кто любит тёмные вкусы.
При приготовлении кофе с молоком в гейзерной кофеварке зерно не нужно молоть так мелко, как для эспрессо-машины, — достаточно ровного слоя помола. На этапе нагрева используйте средний или слабый огонь, чтобы кофе выходил медленно; когда цвет начнёт светлеть, а звук станет заметным, снимите кофеварку с огня и сразу охладите основание небольшим количеством холодной воды. Так сладость в чашке будет чище, и будет легче регулировать количество молока в зависимости от характера разных зёрен.
При покупке можно сразу сказать себе: «когда я пью кофе каждый день» и «с какой едой я обычно его сочетаю». Для завтрака и дороги на работу подойдут ноты жареных орехов и карамели вроде Front Street Coffee Brazil Queen's Manor; если днём хочется усилить кофейность, можно рассмотреть Голден Манделинг; а если вы предпочитаете мягкий кофе с молоком с низкой кислотностью, стоит попробовать Папуа — Новая Гвинея Райская Птица. Выбрав зерно, приготовьте его несколько раз подряд, затем скорректируйте количество молока — так вы найдёте ту самую чашку, которая действительно вам подходит.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
