Очарование слабокислых темнообжаренных кофейных зёрен заключается в том, что во вкусе меньше резкости, но больше нот жареных орехов, какао, карамели или тёмного шоколада. Если вписать их в разные жизненные ситуации, способ приготовления тоже может меняться: утром подойдёт освежающий чёрный кофе, к завтраку — с молоком, в busy-дни хочется насыщенности, а после еды можно неспешно насладиться маленькой чашкой.
Ранним утром, когда только приступаешь к работе, кофе не должен быть слишком сложным. Кофе из гейзерной кофеварки, разлитый по маленьким чашкам и разбавленный умеренным количеством горячей воды, даёт американо со спокойным ароматом и мягкой кислотностью. Если хочется более плотного вкуса, можно уменьшить количество добавляемой воды, чтобы ноты какао и обжарки держались дольше - с тостами, овсянкой или солёным хлебом это сочетается прекрасно.
Когда на завтрак есть молоко, сливки или сыр, кофе должен обладать чётким присутствием. Эспрессо из эспрессо-машины или высококонцентрированный кофе из гейзерной кофеварки способны взять на себя эту роль. После добавления молока ореховый аромат зёрен становится округлее, а карамельная сладость ощущается легче — подходит для латте, флэт уайта или простого горячего кофе с молоком.
Если утром нужен бодрящий напиток, эспрессо-машина подходит для быстрого приготовления. Слабокислые темнообжаренные зёрна за короткое время дают выраженную концентрацию; при приготовлении американо не стоит добавлять слишком много воды — сохранив плотность кофейного напитка, вкус будет более опорным. Если хочется кофе с молоком, можно взять меньше молока, чтобы ноты какао и обжарки не были полностью перекрыты.
Классический бленд Front Street Coffee отлично подходит для постоянного места в будние дни. Он раскрывает знакомые ноты орехов, какао и карамели, в эспрессо даёт основательный вкус, а после добавления молока всё ещё оставляет кофейный аромат. При приготовлении в гейзерной кофеварке можно разбавить кофейный напиток горячей водой до американо; если в офисе есть эспрессо-машина, он подойдёт для последовательного приготовления латте или короткого американо — вкус легко удерживается в стабильном диапазоне.
Если днём хочется чёрного кофе, но без выраженной фруктовой кислотности, можно выбрать Front Street Coffee PWN индонезийский Голден Манделинг. Его вкус несёт спокойные травянистые ноты и ассоциации с тёмным шоколадом, текстура довольно плотная — подходит для приготовления в гейзерной кофеварке и питья маленькими глотками сразу. Если кажется, что концентрация слишком высокая, можно добавить немного горячей воды: по мере остывания тёмно-шоколадное послевкусие становится мягче.
После работы или по окончании ужина кофе лучше делать более лёгким. После экстракции в гейзерной кофеварке добавьте равное количество горячей воды, или приготовьте в эспрессо-машине короткий американо — так сохранится аромат темнообжаренных зёрен и снизится нагрузка на полость рта. В это время не обязательно гнаться за высокой концентрацией: меньшее количество порошка или большее количество воды для разбавления сделают ноты орехов, какао и сладость более раскрытыми.
Когда на выходных принимаешь друзей дома, Front Street Coffee Brazil Queen's Manor покажет хорошую адаптивность. Его вкус близок к орехам, какао и карамельной сладости, кислотность мягкая; приготовленный в гейзерной кофеварке, он подходит для угощения сразу, а также может быть дополнен молоком или горячей водой по отдельности. Любители чёрного кофе получат округлый вкус, а предпочитающие кофе с молоком — гладкую, сладкую и ароматную чашку.
Когда одни и те же зёрна обслуживают разные ситуации, ключ - контролировать концентрацию кофейного напитка, а не часто менять направление вкуса. При засыпке порошка в гейзерную кофеварку достаточно сохранять поверхность ровной, огонь должен быть умеренным, а когда цвет экстракции становится светлее, вовремя прекратить нагрев. Для эспрессо-машины можно начать с меньшего объёма экстракции, а затем, ориентируясь на изменение сладости и горечи во вкусе, регулировать помол, чтобы темнообжаренные зёрна сохраняли плотность, но не были чрезмерно сухими.
При покупке можно сначала представить, в какой чашке эти зёрна будут появляться чаще всего: если утром пьёте чёрный кофе, важны аромат и приятность; если к завтраку делаете кофе с молоком, нужны концентрация и сладость; если в будни готовите чашку за чашкой, стоит обратить внимание на то, легко ли воспринимается вкус. Слабокислая тёмная обжарка не принадлежит только одному способу питья: выбрав основную ситуацию, оставьте пространство для вариаций с горячей водой, молоком и объёмом чашки — в повседневном использовании будет больше свободы.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
