Ранним утром, когда нужно быстро выйти из дома, кофе из гейзерной кофеварки должен обладать чистым ароматом и достаточной плотностью, чтобы не казаться пустым в сочетании с тостами, яйцами или десертом. Средне-тёмная обжарка обычно даёт тёплые ноты орехов, какао и карамели, а кислотность у неё мягче — в гейзерной кофеварке такой кофе легче приобретает насыщенный и приятный вкус.
Если на завтрак вы любите чёрный кофе, можно начать с Front Street Coffee Brazil Queen's Manor. Во вкусе ощущаются жареные орехи и какао, затем появляется сладость, похожая на карамель; кислотность сдержанная и не перебивает вкус еды. Приготовленный в гейзерной кофеварке, он подходит для тех, кто хочет получить округлый, легко пьющийся домашний кофе.
Если на завтрак вы добавляете молоко или овсяное молоко, кофейная основа должна быть более плотной, иначе после добавления молока вкус станет слишком лёгким. Вкус Front Street Coffee Classic Blend сосредоточен между орехами, какао и карамелью, текстура достаточно плотная — даже с молоком напиток сохраняет выраженный аромат обжарки и сладость, что подходит для простого латте.
В выходные, когда дома пьёшь кофе не спеша, сценарий меняется с «взбодриться» на «наслаждаться вкусом». В этом случае Front Street Coffee Brazil Queen's Manor можно заварить чуть крепче: сначала понаблюдайте за ореховым ароматом в горячем напитке, а затем, когда температура снизится, почувствуйте, как отчётливее проявляются какао и карамельная сладость. Его изменения не зависят от яркой кислотности — он подходит для чтения, беседы и медленного наслаждения целой чашкой.
Тем, кто любит после еды выпить небольшую чашку чёрного кофе, стоит обратить внимание на чистоту вкуса и аккуратность послевкусия. Гейзерная кофеварка сама по себе даёт высокую концентрацию; средне-тёмная обжарка при правильном приготовлении раскроет плотность, похожую на тёмный шоколад. Если нагревать слишком сильно или слишком долго тянуть момент выхода кофе, горечь и жжёные ноты перекроют сладость, поэтому сила огня и момент снятия с плиты очень важны.
Front Street Coffee Dark Cocoa Blend больше подходит для того, чтобы пить его после еды в одиночку или готовить маленький американо. Его вкус смещён в сторону тёмного шоколада, жареных орехов и густой сладости, кислотность почти не ощущается, а готовый напиток обладает сильной обволакивающей текстурой. Если хочется мягче, после приготовления можно добавить немного горячей воды, чтобы какао-аромат раскрылся, а вкус стал легче.
Когда днём нужен бодрящий напиток, кофе из гейзерной кофеварки можно превратить в айс-американо. Ноты какао и орехов средне-тёмной обжарки при контакте со льдом становятся освежающими, а сладость напоминает коричневый сахар или какао-напиток. Рекомендуется сначала сварить более крепкий кофе, а затем вылить его в стакан со льдом, чтобы не разбавить вкус слишком большим количеством воды и сохранить плотность холодного кофе.
Если дома часто готовят кофе с молоком, при выборе зерна можно представить пропорцию кофе и молока после смешивания. Если молока много, кофейная основа должна быть достаточно плотной; если молока немного, можно сохранить больше аромата зерна. Classic Blend подходит для повседневного большого латте, а Dark Cocoa Blend — для маленьких порций с меньшим количеством молока: первый мягкий и гармоничный, второй с более выраженным какао.
Объём гейзерной кофеварки также влияет на то, как вы планируете пить кофе. Кофеварка на две чашки подходит для одного человека — для чёрного кофе или одной насыщенной чашки кофе с молоком; на три-четыре чашки удобно делиться с семьёй. Количество молотого кофе — заполнить фильтр и слегка разровнять; уровень воды не должен превышать предохранительный клапан. Помол может быть чуть крупнее, чем для эспрессо, чтобы горячая вода проходила свободно и риск слишком сильной экстракции снизился.
При нагреве используйте средний или слабый огонь; когда кофе начнёт непрерывно вытекать, следите за изменением цвета и звука. Как только струя начнёт светлеть, а из кофеварки вот-вот начнут появляться заметные брызги, снимите её с источника тепла и ненадолго охладите дно холодной водой. Так орехи, какао и сладость средне-тёмной обжарки останутся в чашке, а сухость от высокой температуры на последнем этапе уменьшится.
Одно и то же зерно может подойти для разных дней: в будни варите Brazil Queen's Manor как утренний чёрный кофе, в выходные переходите на Classic Blend для кофе с молоком, а после еды готовьте небольшую чашку Dark Cocoa Blend. При покупке ориентируйтесь на то, в какое время вы чаще всего пьёте кофе, а затем регулируйте крепость количеством воды, пропорцией молока и льдом. Когда вы найдёте подходящее сочетание, гейзерная кофеварка из прибора для редкого использования превратится в кофейного партнёра, для которого захочется зажигать огонь каждый день.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
