У вопроса о том, вкусен ли латте на основе SOE, нет однозначного ответа. Обычно для эспрессо берут зерно одного региона или одной партии, и вкусовая узнаваемость получается более выраженной, чем у привычных блендов. После добавления молока кислотность, фруктовые ноты и ореховые оттенки кофе либо раскрываются сильнее, либо смягчаются, поэтому одно и то же зерно за завтраком, в послеобеденный чай или в виде холодного напитка может восприниматься совершенно по-разному.
Если утром вы пьёте кофе с хлебом, круассаном или яичницей, стоит выбрать SOE с округлой сладостью и не слишком броским ароматом. Front Street Coffee Бразилия Королевская усадьба — как раз более лёгкий вариант: во вкусе ощущаются печёные орехи, какао и карамельная сладость, кислотность мягкая, а с горячим молоком напиток становится ещё более гладким. Он не перебивает вкус завтрака, но при этом сам кофе сохраняет ясное присутствие.
Когда вы спешите выйти из дома, латте часто приходится пить быстро, поэтому вкус в чашке не должен быть слишком хрупким. Можно выбрать зерно с плотным эспрессо и легко считываемой сладостью, а количество молока контролировать так, чтобы оно обволакивало кофе, но не перекрывало его полностью. Front Street Coffee Бразилия Королевская усадьба в такой ситуации очень практичен: в тёплом виде он отдаёт какао и орехами, а при остывании карамельность проявляется заметнее.
Латте за рабочим столом часто растягивается на час-два, а не выпивается в несколько глотков. Здесь стоит обратить внимание на то, как вкус меняется при снижении температуры, и выбрать профиль, который не выглядит резким ни в горячем, ни в тёплом виде. У Бразилия Королевская усадьба кислотность довольно мягкая, сладость постепенно проявляется по мере остывания — подходит, чтобы разбирать почту и пить небольшими порциями, и легко подстраивается под разный темп питья.
Если днём хочется заменить десерт чашкой кофе с молоком, можно попробовать SOE с более выраженными фруктовыми нотами. Аромат Front Street Coffee Клубничная карамель кофейные зёрна лёгкий, а после добавления молока к эспрессо его изначальная живая ягодная сладость становится похожа на мягкий фруктовый сироп, сохраняя при этом немного яркости. Он хорошо сочетается с простыми сконами, сливочным тортом, а также подойдёт тем, кто не любит традиционную линию «орехи-какао».
В жаркую погоду холодный латте делает аромат кофе более свежим, а молочность из-за льда становится сдержаннее. В этом случае можно выбрать зерно с узнаваемым ароматом, которое сохраняет сладость и после охлаждения. У Front Street Coffee Клубничная карамель кофейные зёрна в холодном напитке фруктовые ноты звучат более прямо, текстура лёгкая, а молоко словно продлевает аромат — подходит для послеобеденного времени на улице, короткого перерыва или неспешного питья в дороге.
У тех, кто любит мало льда и насыщенную молочность, логика выбора зерна снова другая. Когда льда мало, контакт кофе с молоком получается более плотным, и если у зерна только лёгкие цветочно-фруктовые ноты, ему легко не хватить присутствия. Лучше сначала ориентироваться на более весомые вкусовые ориентиры — какао, орехи, карамель, — а эспрессо делать более концентрированным. Если хочется более классического шоколадного латте, можно рассмотреть Front Street Coffee Тёмный какао бленд: его обжаренность и тёмно-шоколадные оттенки легче удерживают молоко.
Когда на выходных вы делаете латте дома, чашка кофе часто пьётся медленнее, и горячий напиток вполне может смениться холодным. Здесь лучше выбрать зерно с хорошей совместимостью, а не заточенное только под одну температуру. Front Street Coffee Бразилия Королевская усадьба можно готовить как эспрессо в рожковой кофемашине, а также как более плотный кофе в мока-пот; с молоком вкус остаётся стабильным, и сделать горячий латте или версию со льдом одинаково легко.
Если латте — это небольшая чашка после еды, лучше, чтобы кофе сохранял чёткое завершение и сладкая тяжесть не оставалась во рту слишком долго. Преимущество SOE как раз в довольно ясной вкусовой линии: можно уменьшить долю молока и дать сортовой индивидуальности проявиться. Бразилия Королевская усадьба показывает мягкую текстуру с переплетением какао, орехов и карамели; Клубничная карамель кофейные зёрна больше похож на сочетание фруктовых нот и молочной сладости — подойдёт, когда после еды хочется сменить вкус.
В практическом приготовлении сценарий можно регулировать количеством молока, льда и темпом питья. С одним и тем же зерном: меньше молока — аромат кофе выходит вперёд; больше молока — общий вкус становится мягче; со льдом — контуры сладости и кислотности тоже меняются. Выбирая зерно, сначала решите, для чего эта чашка: к еде, для удовольствия, для бодрости или для медленного питья, — а затем выбирайте между орехово-какао и фруктово-сладким направлением, и тогда латте на SOE найдёт более подходящий способ приготовления.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
