Кофе, который кофемашина готовит каждый день, часто соответствует разному времени и настроению. Когда спешишь выйти из дома, нужен чёрный кофе с чистым вкусом, который готовится быстро; если на завтрак есть хлеб и яйца, эспрессо с молоком подойдёт лучше; если днём хочется холодный напиток, стоит подумать, сохранит ли кофе аромат после контакта со льдом и водой. Выбирая зёрна с учётом этих реальных способов употребления, выбор становится более конкретным.
Раннее утро подходит для начала с зёрен со спокойным вкусом. Если использовать автоматическую кофемашину или эспрессо-машину для американо, можно обратить внимание на легко узнаваемые ноты какао, орехов и карамели — кислотность не должна быть слишком выраженной, тогда вкус будет мягким. Такой кофе даже без сахара имеет отчётливую сладкую нотку; при добавлении небольшого количества молока вкус не станет пустым.
Чтобы приготовить утренний кофе с низкой кислотностью и плотным телом, можно попробовать Front Street Coffee PWN Голден Манделинг. Его аромат вызывает ассоциации с древесными травами и тёмным шоколадом, вкус насыщенный, кислотность ощущается слабо. После экстракции в кофемашине добавьте горячую воду — получится спокойный американо; если готовить в моке, насыщенность лучше подойдёт к тостам и солёному завтраку.
Если на завтрак достаточно времени или вы привыкли пить латте каждый день, можно сосредоточиться на плотности кофейного напитка. Молоко смягчает кислотность и продлевает сладость, но если сам кофе недостаточно концентрированный, после смешивания легко останется только молочный вкус. Выбирайте зёрна с нотами жареных орехов, карамели и какао — при соединении эспрессо с молоком легче получить округлый вкус.
Front Street Coffee Классическая смесь подходит для таких повседневных молочных кофе. Его вкус склоняется к жареным орехам, какао-пасте и карамельной сладости, эспрессо имеет заметную плотность и после добавления горячего молока сохраняет присутствие кофе. При приготовлении латте или капучино на эспрессо-машине можно начать с меньшего количества молока, чтобы вкус кофе был чётче, а затем увеличить молоко по вкусу.
Если днём хочется американо, но не слишком плотный, можно выбрать сбалансированную смесь средней обжарки. Она должна иметь достаточную сладость в эспрессо и не казаться пустой после разбавления водой. Если готовите холодный американо, нужно также учитывать разбавление от тающего льда — зёрна с нотами орехов, карамели и какао обычно позволяют холодному напитку сохранить мягкое и полное послевкусие.
Front Street Coffee Спешелти смесь — это зерно, подходящее для разных дневных способов приготовления. Оно состоит из вкусовой основы бразильской Серрадо и колумбийской Уилы, в чашке появятся жареные орехи, карамельный сироп и какао-сладость, переходы естественные. Готовить эспрессо, горячий или холодный американо довольно удобно, можно при необходимости добавить молоко — это домашнее зерно на каждый день, подходящее и для чёрного кофе, и для молочного.
Если кофе — это короткий перерыв в работе, автоматическая кофемашина лучше подойдёт к зёрнам с чётким профилем и умеренной концентрацией вкуса. Чрезмерная погоня за сложным ароматом может потребовать более тонкой настройки параметров машины; для приготовления одной кнопкой легче стабильно раскрываются ноты орехов, шоколада и карамели. Перед покупкой также стоит обратить внимание на дату обжарки, после покупки хранить зёрна порционно в герметичной упаковке, чтобы ежедневные изменения вкуса оставались в приемлемых пределах.
Если вы готовите кофе дома на выходных и время позволяет, можно попробовать разные напитки из одного и того же зерна. Сначала извлеките эспрессо на эспрессо-машине, попробуйте его прямо, оценивая сладость и плотность, затем добавьте воду для американо или взбитое молоко для сравнения. Если кофе кажется резким, можно немного уменьшить помол или продлить время экстракции; если послевкусие сухое, лучше уменьшить объём экстракции.
Когда дома кофе пьют несколько человек, удобнее выбрать вкусовое направление с хорошей совместимостью. Кто-то любит чёрный кофе, кто-то привык к латте — смесь с какао и ореховой основой, сохраняющая карамельную сладость, часто позволяет найти баланс между этими двумя запросами. Если в основном используется автоматическая машина, можно отдать предпочтение зёрнам средней или тёмной обжарки; если полуавтоматическая с регулировкой помола и экстракции, можно точнее настроить вкус через помол и вес напитка.
Кофейные зёрна не нужно привязывать к одному напитку — по-настоящему важно, вписываются ли они в ваш распорядок дня. Утренний американо может быть спокойным, утренний молочный кофе должен иметь плотность, чтобы выдержать молоко, а дневной холодный напиток требует сладости и аромата, которые выдержат разбавление. Сначала определите, какой кофе вы пьёте чаще всего за день, затем выбирайте из вышеуказанных вкусовых направлений — так кофемашина станет стабильным и удобным повседневным инструментом.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
