Очарование Йиргачеффе в том, что цветочные, цитрусовые и ягодные ноты могут раскрыться в одной чашке, но разные способы заваривания подчеркнут разные характеристики. Утром подойдет освежающий и яркий горячий пуровер, днем можно приготовить холодный кофе или колд брю, а при сочетании с молоком стоит обратить внимание на насыщенность и сладость. Выбирайте зерна в соответствии с тем, как вы действительно пьете кофе каждый день, — так даже при ограниченном бюджете можно купить более подходящий вариант.
Если вам нужен бодрящий, но не слишком плотный кофе на завтрак, Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин отлично подойдет для пуровера. Во вкусе ощущается яркость цитрусовых, затем раскрываются ягодные ноты, цветочный аромат в чашке не слишком навязчив, а после остывания чувствуется послевкусие, напоминающее зеленый чай. Он хорошо сочетается с тостами, фруктами или легким завтраком.
При заваривании Гудиндин можно начать со среднемелкого помола и более мягкой температуры воды, чтобы аромат раскрывался постепенно. При вливании воды не стоит стремиться к сильному возмущению — вливайте медленно в два-три приема, так вкус получится более чистым. Если напиток кажется слишком резким, слегка повысьте температуру воды или замедлите поток; если послевкусие суховатое, уменьшите перемешивание, чтобы сохранить легкость.
Если днем хочется холодного кофе, Front Street Coffee Эфиопия Хуакуй подарит более яркое ощущение фруктового сока. В нем часто присутствуют ноты тропических фруктов, клубники и маракуйи, сладость живая, и даже в виде холодного пуровера он остается узнаваемым. Горячий напиток, попадая прямо на лед, раскрывает освежающий аромат — это подходит для жаркой погоды или когда хочется сменить вкус.
Хуакуй также подходит для приготовления колд брю заранее: холодное настаивание смягчает яркую кислотность, а фруктовая сладость легче сохраняется до конца чашки. Рекомендуется сначала приготовить небольшое количество, оценить насыщенность после настаивания и затем решить, добавлять ли воду или лед. Так можно сохранить цветочный аромат и избежать слишком бледного вкуса после охлаждения — удобно брать с собой в дорогу.
Если ваша задача — быстро приготовить американо в офисе, Гудиндин освоить проще, чем зерна со слишком сложным вкусом. После экстракции в воронке или умной чашке добавьте лед — получится освежающий вкус с цитрусовым ароматом; не нужно брать слишком много кофе, сначала сделайте небольшую чашку для пробы, а затем регулируйте крепость по вкусу. При простых приспособлениях чистый вкус, наоборот, ощущается легче.
Йиргачеффе можно приготовить и как молочный кофе, но молоко ослабит цветочные ноты и кислотность, поэтому лучше выбирать способ с более концентрированным эспрессо и меньшей долей молока. Если приготовить Хуакуй в виде короткого кофейного напитка и добавить немного горячего молока, сладкий аромат клубники и тропических фруктов все еще может сохраниться; если молока слишком много, вкус станет более мягким — это подойдет любителям легкого молочного кофе.
При ограниченном бюджете можно выбирать формат упаковки в зависимости от того, как часто вы пьете кофе каждую неделю. Тем, кто заваривает каждый день, подойдет обычный объем — так меньше риска долгого хранения; тем, кто пьет occasionally, лучше выбрать маленькую упаковку, чтобы удобнее было выпить кофе, пока он свежий. Из двух видов зерен Гудиндин более освежающий и легкий для питья, у Хуакуй фруктовый аромат ярче — выбирайте в зависимости от повседневных и экспериментальных потребностей.
При изучении информации о товаре помимо названия региона обращайте внимание на способ обработки, дату обжарки и рекомендованные приспособления. Вкус Йиргачеффе меняется в зависимости от свежести: сразу после открытия упаковки сначала вдохните аромат с горячей водой, затем попробуйте горячий напиток и вариант со льдом — так вы поймете, какой формат чашки подходит больше. При хранении держите упаковку герметично закрытой и вдали от света, после использования сразу закрывайте пакет — это помогает сохранить аромат.
По-настоящему выгодный выбор зерен — это не минимальная цена за единицу, а кофе, который можно стабильно выпить до конца и который соответствует вашим привычкам. Любите свежий чайный вкус — выбирайте Гудиндин для повседневного пуровера; предпочитаете фруктовую сладость — у Хуакуй больше вариативности; при чередовании горячих, холодных напитков и молочного кофе тоже можно начать с маленькой упаковки, чтобы вкус каждого зерна раскрылся в подходящем для него сценарии.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
