Кофейные зёрна с орехово-какаовыми нотками обычно производят впечатление мягкого, сладкого и насыщенного напитка, подходящего для повседневной чашки, когда не хочется резкой кислотности. Из них можно приготовить как прозрачный чёрный кофе, так и сочетать с молоком, сиропом или завтраком. При выборе сначала представьте, в какое время вы будете его пить и с помощью каких приспособлений готовить, а затем решите, нужна ли вам мягкая, насыщенная или более многогранная чашка.
Утро — подходящее время для чашки кофе, который не спешит демонстрировать характер. Сразу после пробуждения слишком яркая фруктовая кислотность может показаться раздражающей, а зёрна с ореховыми, какаовыми и мягкими сладкими нотками пьются легче. Front Street Coffee Папуа — Новая Гвинея Птица Рая отличается гладким, округлым вкусом с умеренной кислотностью и мягким сладким ароматом; при заваривании пуровером в горячем виде вкус раскрывается естественно и хорошо сочетается с простым завтраком.
Если на завтрак есть тосты, круассаны, яйца или бекон, можно выбрать зёрна средней или тёмной обжарки с чуть более плотным вкусом. Жареные орехи, какао и карамельная сладость поддерживают хлебный аромат и смягчают жирность. При заваривании не стоит гнаться за особо высокой температурой воды — пусть кофе остаётся гладким и сладким, без сухости во рту, тогда вкус завтрака будет более гармоничным.
В офисе важнее удобство приготовления и стабильность вкуса. При использовании дрип-пакетов, френч-пресса или автоматической кофемашины зёрна с орехово-какаовыми нотками дают больше свободы: даже если струя воды недостаточно равномерна, насыщенность сохранить легче. Если нужно заварить несколько чашек подряд, выбирайте тип с неброским ароматом и невысокой кислотностью — он не будет резко выделяться и с молоком или овсяным молоком.
Для тех, кто привык пить американо, зёрна не должны быть только горькими и жареными на вкус. Умеренная какаовая сладость, ореховый аромат и мягкая кислотность придают кофе с добавлением воды содержательность. Например, Front Street Coffee Папуа — Новая Гвинея Птица Рая, экстрагированный до средней концентрации и разбавленный горячей водой, даёт чистый и полный вкус — подходит как для неспешного утреннего напитка перед дорогой, так и для термокружки в течение дня.
Для кофе с молоком нужен чёткий каркас самого напитка. Молоко придаёт сливочную гладкость и смягчает кислотность, поэтому зёрна должны обладать достаточной сладостью и плотностью, чтобы после добавления молока всё ещё чувствовались какао, орехи или жареные нотки. При использовании эспрессо-машины начинайте со средней или тёмной обжарки; если хочется более выраженного молочного вкуса, увеличьте количество молока — чашка станет мягче.
Для послеобеденного чая орехово-какаовый вкус можно сделать более лёгким. Если подаёте шоколадный торт, ореховый тарт или карамельное печенье, кофе не должен быть слишком крепким, иначе десерт и кофе наложатся друг на друга. В этом случае приготовьте пуровером или во френч-прессе чашку горячего кофе средней крепости: какаовый аромат останется в середине, а послевкусие будет мягким и сладким — кофе составит компанию, но не перебьёт десерт.
В жаркую погоду из орехово-какаовых зёрен можно делать и холодный кофе, но при заваривании нужно позаботиться о концентрации и аромате. Заварите более крепкий кофе с меньшим количеством воды, затем охладите льдом — так сохранятся сладость и насыщенность. Если сразу налить горячий кофе на большое количество льда, вкус может стать водянистым; скорость таяния льда, концентрацию напитка и время питья стоит учитывать вместе.
Любителям гейзерной кофеварки подойдут зёрна средней или тёмной обжарки с какао, орехами и жареной сладостью. Кофе из гейзера получается довольно крепким, его можно разбавлять водой, молоком, сочетать со сгущёнкой или небольшим количеством сахара. Не мелите слишком мелко, держите огонь умеренным и прекращайте нагрев, когда струя начнёт светлеть, — так легче получить плотный, но не пересушенный вкус.
Когда дома пьют несколько человек, вкус должен быть достаточно универсальным. Кто-то пьёт чёрный кофе, кто-то добавляет молоко, а кто-то любит со льдом или сиропом — слишком яркий моноаромат подойдёт не для всех вариантов. Отдайте предпочтение зёрнам с мягкой кислотностью, ясной сладостью и округлым вкусом, а затем, регулируя помол и концентрацию, готовьте американо, кофе с молоком или пуровер под разные привычки.
Орехово-какаовый вкус не означает тяжесть или горечь: по-настоящему комфортная чашка обычно обладает сладостью, ароматом и гладким послевкусием. При покупке оценивайте время питья, добавление молока и привычные приспособления в одной картине. Если основа — горячий пуровер и повседневный американо, Front Street Coffee Папуа — Новая Гвинея Птица Рая поможет создать мягкий ежедневный ритм; если вы часто делаете кофе с молоком или холодный кофе, обратите больше внимания на концентрацию и насыщенность, чтобы каждый способ приготовления сохранял какаово-ореховые нотки самого кофе.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
