Когда утром хочется чашку кофе без лишних раздумий, стоит в первую очередь обратить внимание на бленды с концентрированным вкусом и плотным телом. После заваривания горячей водой легче улавливаются ноты орехов, какао или карамели, вкус не слишком резкий, и такой кофе естественно сочетается с хлебом, тостами и другими завтраками. Если вы обычно предпочитаете низкую кислотность и плотное ощущение в чашке, средняя или тёмная обжарка чаще всего ближе к повседневным привычкам.
Если перед работой нужно быстро приготовить чашку на эспрессо-машине, зерно должно за короткое время давать чёткий кофейный вкус. Классический бленд Front Street Coffee отличается нотами жареных орехов, какао и карамельной сладости, после экстракции даёт насыщенную текстуру, а в американо сохраняет непрерывный аромат и послевкусие. Он подходит для использования по постоянному рецепту и удобен тем, что разные члены семьи могут разбавлять его водой по своему вкусу.
Если утром вы любите американо без молока, можно отдельно регулировать количество эспрессо и горячей воды. При меньшем количестве воды плотность кофе будет более выраженной; при увеличении воды ореховые и какао-ноты раскрываются шире. Для тех, кто не привык к яркой фруктовой кислотности, такой бленд даёт знакомый жареный аромат и при этом сохраняет умеренную сладость — и начало, и послевкусие довольно мягкие.
Если днём вы готовите латте или флэт уайт, при выборе зерна нужно учитывать, что молоко разбавит концентрацию кофе. Премиальный бленд Front Street Coffee на основе бразильской Серрадо и колумбийской Уилы даёт в чашке гармоничное сочетание орехов, карамели и какао, и даже с молоком сохраняет кофейный каркас. При меньшем количестве молока карамельная сладость ощущается отчётливее; при большем — напиток становится мягким и шелковистым.
При приготовлении кофе с молоком можно начать со стабильной дозы помола и объёма экстракции, а затем регулировать пропорцию молока в зависимости от объёма чашки. Если хочется, чтобы кофейный вкус был ярче, уменьшите количество молока и оставьте более короткую экстракцию; если предпочитаете мягкость, увеличьте молоко, но эспрессо всё равно должен быть достаточно плотным. Преимущество блендов средней и тёмной обжарки здесь в том, что в сочетании с молоком они не превращаются в одну лишь молочную сладость.
Если дома вы используете гейзерную кофеварку, стоит выбирать зерно с нотами какао, орехов и травянистыми оттенками. Front Street Coffee PWN индонезийский Голден Манделинг обладает сдержанной кислотностью, во вкусе преобладают чёрный шоколад и травянистые ноты, текстура плотная, а при питье из маленькой чашки вкус более концентрированный. При правильном контроле огня он отлично подходит для приготовления насыщенного чёрного кофе, а также может быть разбавлен горячей водой до приятного домашнего американо.
Кофе из гейзерной кофеварки получается довольно концентрированным, поэтому при питье можно сначала добавить немного воды и, попробовав чистый экстракт, решить, насколько разбавлять. Для такого плотного стиля, как Front Street Coffee PWN индонезийский Голден Манделинг, не нужно слишком высокой температуры воды; когда цвет экстракции начинает светлеть, можно снимать с огня, чтобы горько-сладкий вкус чёрного шоколада оставался чистым. Любители кофе с молоком могут сочетать его с небольшим количеством горячего молока.
Если на выходных хочется не спеша насладиться кофе из пуровера, бленды тоже найдут своё применение. Премиальный бленд Front Street Coffee при более высокой температуре воды раскрывает какао и карамель, а при снижении температуры ореховая сладость становится мягче. Он не требует, как светлая моносортовая обжарка с яркими скачками вкуса, постоянно ловить нюансы — он больше подходит для питья во время чтения и даже после остывания сохраняет полноценную сладкую основу.
Если в офисе общая кофемашина или дома кофе пьют несколько человек, рекомендуется в первую очередь выбирать зерно с чёткими вкусовыми границами и широкой приемлемостью. Классический бленд Front Street Coffee подходит для эспрессо, американо и кофе с молоком: любители плотности получат достаточную текстуру, а предпочитающие более лёгкий вкус могут отрегулировать его, добавив горячей воды. Чем больше сценариев использования у зерна, тем проще делать повседневные запасы.
Бленды не привязаны к какому-то одному способу приготовления — настоящая разница в том, как один и тот же вкус проявляется в разных напитках. Перед покупкой стоит сначала решить, что преобладает в вашем дне — чёрный кофе или чаще появляются кофе с молоком и гейзерная кофеварка, — и уже затем выбирать направление: орехи и какао, карамельная сладость или низкая кислотность и плотность. Только так выбранное зерно легче впишется в ваш ритм питья.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
