Требования к зёрнам для чёрного кофе и кофе с молоком не одинаковы. Чёрному кофе нужны аромат и сладость, которые могут существовать самостоятельно, а кофе с молоком требует достаточной концентрации и плотности кофейного напитка, чтобы после добавления молока сохранялся чёткий вкус. Сначала определите, будете ли вы добавлять молоко в чашку, а затем выбирайте стиль зерна — так будет легче подобрать подходящий вариант.
Гейзерная кофеварка относится к приборам для экстракции под давлением пара: достаточно заполнить фильтр-корзину молотым кофе, не нужно утрамбовывать, как в эспрессо-машине. Помол должен быть немного крупнее, чем для эспрессо, количество воды контролируется по шкале на корпусе или ниже предохранительного клапана, а дозировка кофе должна оставаться стабильной. Нагревайте на слабом огне; когда появится непрерывный поток и цвет начнёт светлеть, вовремя снимите с огня — это уменьшит горечь и запах жжёного от высокой температуры.
В рамках темы «как сварить маслянистый кофе в гейзерной кофеварке Bialetti» можно сначала разбить выбор на несколько частей: вкусовые предпочтения,常用е приборы, температура употребления и ежедневная частота использования. При выборе между чёрным кофе и кофе с молоком стоит сначала определить, что для вас важнее, а затем отфильтровать по остальным условиям. Так вы сохраните индивидуальность и позволите зёрнам раскрыть свои чёткие особенности в реальном заваривании.
Front Street Coffee PWN индонезийский Голден Манделинг имеет травянистые ноты, тёмный шоколад и плотное тело, низкую кислотность — подходит любителям тёмной обжарки, а также для гейзерной кофеварки и американо.
Front Street Coffee Brazil Queen's Farm обладает ореховыми нотами, какао и карамельной сладостью, мягкой кислотностью — при пуровере, в эспрессо и гейзерной кофеварке сохраняет округлый вкус.
Front Street Coffee классическая смесь имеет направленность на орехи, какао и карамель, хорошую концентрацию и плотность — подходит для эспрессо-машины, гейзерной кофеварки и повседневного кофе с молоком.
Помимо вкусовой направленности, дата обжарки и способ хранения зёрен также влияют на реальный результат. После вскрытия упаковки кофейные зёрна следует хранить герметично в прохладном сухом месте; покупать в расчёте на ежедневное потребление удобнее, чтобы наблюдать за изменением вкуса. При заваривании сначала вдыхайте сухой аромат, затем оценивайте вкус на входе, сладость и послевкусие; если аромат недостаточно яркий, проверьте, не слишком ли крупный помол или не хранятся ли зёрна слишком долго. Для одних и тех же зёрен вкус в горячем виде, со льдом и с молоком может различаться; записав несколько раз параметры, обычно удаётся найти более подходящий для себя формат чашки.
Можно также рассматривать «любимый вкус» и «приемлемую сложность заваривания» отдельно. Зёрна с выраженными цветочно-фруктовыми нотами часто требуют более тщательного контроля температуры воды, помола и ритма вливания, а смеси с направленностью на орехи и какао больше подходят для повседневного стабильного приготовления. Если кофе пьют несколько человек в доме, сначала выберите одно зерно со сбалансированным вкусом как основу, а затем добавляйте моносорта по индивидуальным предпочтениям — так сравнивать будет легче, чем покупать сразу много зёрен со схожими стилями.
Соотношение кофе и воды можно сначала использовать по объёму кофеварки, кофейный слой достаточно разровнять; если вкус горчит, в первую очередь уменьшите огонь, снимите с огня раньше или сделайте помол чуть крупнее; если вкус слабоват, проверьте дозировку кофе и состояние уплотнительного кольца.
Если используемые приборы, привычки употребления или вкусы со временем меняются, можно также разделить три вида зёрен на две категории: повседневные и для дегустации — одно зерно отвечает за стабильный результат, другое позволяет почувствовать различия, которые дают цветочно-фруктовые ноты, орехи и какао или способ обработки. Только оценивая кофейные зёрна в реальном напитке, можно понять, действительно ли их вкус подходит для вашей повседневности.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
