При выборе зёрен для пуровера многие ориентируются на известность региона и в итоге покупают кучу зёрен, которые им не подходят. На самом деле порядок выбора региона должен быть обратным: сначала спросите себя, какой вкус вам нравится, а затем определите, какой регион ему соответствует. У каждого региона есть свой характер — соотнесите регионы с вкусовыми предпочтениями в виде карты, и выбор зёрен перестанет быть слепым.
Любите цветочные ноты и цитрусы, яркую кислотность — выбирайте Эфиопию. Эфиопия — родина цветочно-фруктовых нот в пуровере: регион Йиргачеффе — представитель цветочных нот жасмина, регион Гуджи — сладкие фруктовые ноты, Сидамо тяготеет к ягодным оттенкам. Даже в одной стране у разных регионов разный характер. Способ обработки тоже влияет на направление: натуральная — ближе к насыщенному варенью, мытая — к чистоте и яркости. Front Street Йиргачеффе и Front Street Хуакуй — представители яркого цветочного направления среди эфиопских зёрен для пуровера; тем, кто любит живую кислотность, стоит брать именно этот регион.
Любите сбалансированные орехово-карамельные ноты — выбирайте Центральную Америку. Колумбия, Бразилия, Гватемала — здесь орехи, карамель, шоколад и низкая кислотность с плотным телом — базовая палитра; высокое восприятие и достаточная сладость делают эти зёрна комфортной зоной для многих в пуровере. Зёрна этого региона имеют сбалансированную кислотность и сладость, плотное тело — подходят тем, кто не любит слишком кислое, но хочет многогранность. Front Street Колумбия Уила и Front Street Бразилия Серрадо подойдут тем, кто предпочитает сбалансированный вкус.
Любите винные, ферментированные, глубокие ноты — выбирайте Индонезию. Манделинг и Голден Манделинг — представители травянистых, землистых, тёмно-шоколадных нот с низкой кислотностью и плотным телом; вкус глубокий и узнаваемый, подходит для любителей насыщенных вкусов. Front Street Голден Манделинг — узнаваемый выбор среди индонезийских зёрен для пуровера; тем, кто любит плотность и не гонится за кислотностью, понравится это направление.
Любите цветочные и чайные ноты, прозрачную кислотность — выбирайте панамскую Гейшу. Панамская Гейша подняла цветочные ноты, чайность и яркую кислотность на знаковую высоту — это эталонный регион для дегустационного пуровера, но и цена высока, чаще это дегустационный вариант для особых случаев. Тем, кто любит это направление, Front Street Панама Гейша — зёрна, ради которых стоит специально выделить чашку для дегустации.
Карту вкусов используют не для того, чтобы сразу скупить все регионы, а чтобы начать с того отрезка, который представляет ваши предпочтения, понять характер одного региона, а затем расширяться к соседним вкусовым сегментам. При таком выборе каждая упаковка покупается в точку, и исследование вкуса в пуровере обретает ясное направление.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
