Имя Гейши в мире специального кофе почти синонимично «легенде». Но многие не знают, что настоящая панамская Гейша, прославившая этот сорт, родом из Эфиопии. Front Street Coffee Grana Estate Geisha — это аборигенная Гейша из эфиопского региона Гуджи, и, пробуя её, можно ощутить, какой Гейша была изначально.
Аборигенная Гейша — насколько богат её вкус
Front Street Coffee Grana Estate Geisha выращена на станции обработки Грана в регионе Гуджи на высоте 1350–1600 метров и является подлинным эфиопским аборигенным сортом Гейша. Высокогорье удлиняет период созревания кофейных ягод, и ароматические вещества накапливаются полнее; при сборе вручную отбираются только полностью красные спелые ягоды, которые затем проходят медленную естественную сушку в течение 14–20 дней, благодаря чему сахара из клейковины полностью проникают в сердцевину зерна, а сладость получается насыщенной и глубокой.
Уже в сухом зерне слышен полный аромат белых цветов апельсина, а при заваривании горячей водой слоями раскрываются тропические фруктовые ноты гуавы, спелого абрикоса, клубничного джема и ананаса. Во вкусе кислотность яркая и мягкая, без резкости и раздражающих нот, сочность обильная и гладкая, в середине появляется тёплая сладость жёлтого сахара, а в послевкусии — изысканный аромат зелёного чая и улуна, сладкое послевкусие долгое и чистое.
Отличия от панамской Гейши
Панамская Гейша славится элегантным цветочным ароматом и бергамотом, а Grana Geisha больше тяготеет к «тропическому соку» — фруктовый аромат размашистый, сладость более выражена. Обе — хорошие Гейши, просто с разным характером: если вам нравится яркий и прямой фруктовый аромат и сладость, Grana Estate Geisha приятно удивит, к тому же цена гораздо дружелюбнее.
Кому подойдёт
Тем, кто хочет попробовать вкус Гейши, но не готов сразу брать дорогую панамскую Гейшу
Тем, кто любит аромат тропических фруктов и сочный кофе
Продвинутым любителям, которые хотят попробовать и горячую, и холодную экстракцию
Front Street Coffee Grana Estate Geisha отлично раскрывается в пуровере, а также стоит попробовать холодный пуровер и колд брю — при низкой температуре сладость гуавы и клубничного джема проявляется чётче, почти без горечи и посторонних нот.
Рекомендации по завариванию
Для пуровера рекомендуется температура около 90℃, соотношение кофе и воды 1:15, сначала почувствуйте смену слоёв от сухого аромата до середины вкуса. Кислотность у неё мягкая, не бойтесь излишней кислоты, пейте смело.
Если хотите познакомиться с «аутентичной» Гейшей, Front Street Coffee Grana Estate Geisha — очень достойная остановка. От гуавы до жёлтого сахара — сладость в этой чашке многослойна и отчётлива.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
