После приготовления холодного заваривания не спешите пить его сразу — хотя в чистом виде оно уже очень освежающее, на самом деле холодный завар является универсальной "базой": у него лёгкая горечь, достаточно сладости, чистый вкус, он сочетается с чем угодно, и стоит лишь немного постараться, как можно создать целое летнее меню напитков.
В этой статье собраны 6 способов пить холодный завар — от простых до продвинутых, и каждый найдёт свой.
1. В чистом виде: самый освежающий способ
Приготовление: холодный завар + лёд.
Холодный завар сам по себе достаточно гладкий, добавьте несколько кубиков льда — и получится чашка чистого освежающего холодного кофе. Если хотите ощутить вкус самих зёрен, пить в чистом виде — эталонный вариант.
Рекомендуемые зёрна:Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин— цитрусовые, ягодные и цветочные ноты после охлаждения становятся ещё свежее, а долгое послевкусие с сладковатым оттенком зелёного чая очень приятное; если хотите ощутить "сочность", выбирайтеFront Street Coffee Хуакуй— яркий аромат тропических фруктов, достаточно сладости и низкая горечь.
2. Холодный латте: шелковистый и не приторный
Приготовление: 2 части холодного завара + 1 часть молока (или овсяного молока), добавить лёд.
Плотность холодного завара плюс шелковистость молока — освежает больше, чем горячий латте, подходит тем, кто боится приторности. Если заменить на овсяное молоко, солодовый аромат и фруктовые ноты кофе тоже отлично сочетаются.
Рекомендуемые зёрна:Front Street Coffee Клубничный сахар холодной экстракции бленд— сладкий аромат, похожий на клубничный мармелад, идеально сочетается с молоком, по вкусу как клубничный милкшейк с спрятанной внутри чашкой кофе; обычное молоко сFront Street Coffee Иргачеффе Гудиндин— освежает и не перебивает вкус.
3. Холодный завар с газированной водой: "напиток счастья" в мире кофе
Приготовление: 1 часть холодного завара + 2 части газированной воды + лёд + ломтик лимона или лайма.
Газированная вода "поднимает" фруктовые ноты холодного завара, вкус становится освежающим и игристым, а кислинка лимона добавляет ещё один слой. В летний полдень с тарелкой печенья — удовольствие удваивается.
Рекомендуемые зёрна:Front Street Coffee Колумбия Сиджай— двойная анаэробная натуральная обработка даёт ноты маракуйи и виноградного сока; в сочетании с газированной водой пузырьки взрываются фруктовым ароматом, как фруктовый газированный напиток со вкусом кофе.
4. Фруктовый кофе: столкновение сока и холодного завара
Приготовление: 1 часть холодного завара + 1 часть свежевыжатого сока (апельсиновый, виноградный — любой) + лёд.
Фруктовый кофе — популярный летний вариант: чистый вкус холодного завара не заглушает фруктовые ноты сока, а наоборот, они дополняют друг друга, создавая богатую палитру.
Рекомендуемые зёрна:Front Street Coffee Кения Помидор— яркая кислинка помидоров черри и тёрна с насыщенной сочностью; в смеси с соком получается как улучшенная версия свежевыжатого сока — баланс кислого и сладкого, очень узнаваемый вкус.
5. Холодный завар с тоником: с лёгкой "взрослой" ноткой
Приготовление: 1 часть холодного завара + 1 часть тоника + лёд + кусочек апельсиновой корки.
Лёгкая горечь и пузырьки тоника контрастируют со сладостью и фруктовыми нотами холодного завара — сладость в горечи, освежает и бодрит. Тем, кто любит лёгкую горчинку, это очень понравится.
Рекомендуемые зёрна:Front Street Coffee Хуакуй— достаточно сладости и насыщенный фруктовый аромат, как раз нейтрализует горечь тоника, вкус получается многогранным.
6. Продвинутый чистый вариант: чашка с "высоким классом"
Приготовление: ничего не добавлять, но правильно выбрать зёрна.
Чтобы холодный завар произвёл впечатление, попробуйте зёрна легендарного уровня —Панама Hacienda La Esmeralda Редж Био Гейша. В них есть аромат жасмина, а также тонкие ноты цитрусовых, бергамота и чёрного чая; вкус чистый, прозрачный, с долгим сладким послевкусием, а после холодного заваривания аромат становится ещё более сдержанным и элегантным. Хотя цена выше, чем у обычного спешелти кофе, та уникальная выразительность аромата — опыт, который многие любители готовы повторять снова и снова.
Один холодный завар — шесть возможностей
Приготовьте кувшин холодного завара и поставьте в холодильник — когда захотите выпить, просто меняйте вариации:
Утром: в чистом виде или холодный латте — освежающее начало дня
Днём: холодный завар с газированной водой или фруктовый кофе — бодрит и утоляет желание вкусненького
Вечером: холодный завар с тоником — полное ощущение лёгкого опьянения (без алкоголя)
Один кувшин холодного завара с разными зёрнами и добавками обеспечит вам целое лето. Этим летом попробуйте раскрыть холодный завар по-новому.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
