Обжаренные кофейные зёрнаЭто как искусство — превратить безвкусные зелёные семена в ароматные каштановые зёрна. Нельзя сказать, что слабо обжаренные зёрна обязательно вкуснее, а сильно обжаренные — хуже. Front Street Coffee считает, что каждый сорт зёрен обладает вкусовыми особенностями своего региона происхождения, а степень обжарки позволяет раскрыть эти вкусовые характеристики.
Например, кофейные зёрна Front Street Yirgacheffe из Эфиопии лучше всего подходят для светлой обжарки, чтобы подчеркнуть их характерную кислотность и цветочный аромат; зёрна Front Street Colombia Huila подходят для средней обжарки, чтобы выразить ореховые и шоколадные ноты региона. Это также означает, что мы можем по описанию вкуса кофейных зёрен определить, кислые они или горькие. Для тех, кто не любит кислый кофе, Front Street предполагает, что средняя ~ тёмная обжарка — это ваш вариант.
Обычно зёрна средней обжарки приобретают элегантный коричневый цвет, на поверхности зёрен появляется небольшое количество масел. Кофейные зёрна средней обжарки обладают небольшой кислотностью и умеренной плотностью, вкус округлый. Средняя обжарка сохраняет первоначальный вкус кофейных зёрен и при этом умеренно раскрывает аромат, она более насыщенная и сладкая, чем слабо обжаренные зёрна, но кислотность не такая резкая, как у слабо обжаренных. Front Street Blue Mountain No.1, Front Street Colombia Huila, Front Street Brazil Cerrado, Front Street 2013 Yunnan Arabica… Для моносортовых кофе чаще всего выбирают среднюю степень обжарки.
Тёмная обжарка — это кофе тёмно-коричневого цвета с богатой маслянистой поверхностью, низкой кислотностью, горьковатым вкусом и более плотным вкусом, поэтому тёмную обжарку также называют итальянской обжаркой. Обычно по тёмно обжаренному кофе трудно определить регион происхождения, поэтому современные обжарщики не обжаривают зёрна слишком сильно, чтобы избежать чрезмерной карамелизации. Зёрна средней-тёмной обжарки обладают шоколадными, ореховыми и карамельными нотами. Представитель азиатского спешелти-кофе — Front Street PWN Golden Mandheling — для подчёркивания его уникального древесного аромата и плотного вкуса обжаривается до средней-тёмной степени, благодаря чему кофе обладает не только насыщенным ароматом тёмного шоколада и жареных орехов, но также травянистыми и сандаловыми нотками.
Зёрна средней-тёмной обжарки также часто используются для эспрессо-смесей, поскольку они богаты кофейными маслами и карамелизированным ароматом, что делает экстракцию более стабильной. Четыре эспрессо-смеси собственной обжарки Front Street относятся к средней-тёмной обжарке: масляная бомба — Front Street Classic Blend, ореховая — Front Street Specialty Blend, бог соотношения цены и качества — Front Street Black Cocoa Basic Blend, первый выбор для открытия кофейни — Front Street Commercial Blend.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
