Гейша — можно сказать, одна из самых известных разновидностей кофе. По-английски гейша пишется Geisha, произносится так же, как японское «гейша», поэтому её иногда называют «кофе гейша». Изначально кофе гейша рос в Эфиопии, но там он не выделялся и не ценился, так как деревья этого сорта выше обычных кофейных деревьев, и выращивался он лишь на небольшой территории в Панаме.
Поскольку кофе гейша отличается низкой урожайностью, высокими растениями и сложностью сбора, он значительно уступал по популярности сортам Катурра и Катуаи, и в Панаме его в большинстве случаев не ценили, пока в 2003 году поместье Панама Гейша Асьенда Ла Эсмеральда (Panama Geisha Hacienda La Esmeralda) не выделило его среди других сортов, а в 2004 году он не стал победителем конкурса BOP. Только тогда гейша официально попал в поле зрения людей, и этот сорт распространился по всему миру.
С тех пор как кофе гейша стал знаменитым, страны, выращивающие этот сорт, появляются одна за другой, как волны прилива, а цены и происхождение бесконечно разнообразны. Разумеется, вкус также варьируется в зависимости от региона, способа обработки и степени обжарки. Здесь мы собрали для вас три сорта гейши, которые обязательно стоит попробовать новичку: Front Street Emerald Green Label Geisha, Front Street Gesha Village Red Label и Front Street Granja Estate Geisha.
1. Чтобы насладиться высококлассной гейшей от знаменитого поместья, в первую очередь выбирайте Front Street Emerald Green Label.
Как первооткрыватель сорта гейша, поместье Эсмеральда не вызывает сомнений в качестве своего кофе. Front Street Emerald Green Label Geisha использует смешанный способ сбора урожая, поэтому вы сможете ощутить самый аутентичный вкус панамской гейши, а цена при этом более доступна. Чтобы раскрыть классические цветочно-фруктовые ноты, Front Street Emerald Green Label Geisha обжарена до средней светлой степени. Во вкусе — насыщенный аромат жасмина, высокая сладость, цитрусовые, ягодные ноты, сочность, сливочность, зелёный чай, апельсиновая кожура, мускусная дыня. В целом вкус многослойный и богатый, послевкусие — стойкие цветочные и цитрусовые ноты.
2. Чтобы попробовать гейшу исконного сорта, покупайте Front Street Gesha Village Red Label.
Зерно Front Street Gesha Village Red Label составляет около 15% годового урожая поместья Гейша Вилладж. Это партия с полной прослеживаемостью, оценка в чашке превышает 88 баллов (стандарт SCA). Обладает типичным эфиопским вкусом гейши: изысканный цветочный аромат, яркая кислотность, преимущественно фруктовые ноты — цитрусовые, лимон, абрикос. Это одиночная партия с очень хорошим соотношением цены и качества.
Front Street Gesha Village Red Label Geisha кофейные зёрна
Страна: Эфиопия
Регион: Эфиопия, Бенч-Маджи
Поместье: Гейша Вилладж
Высота: 1900–2069 м
Сорт: Гори Гейша (Gori Gesha)
Обработка: натуральная (сушка на солнце)
3. В погоне за высоким соотношением цены и качества бариста настоятельно рекомендует повседневную Front Street Granja Estate Geisha.
Как чистокровная эфиопская гейша, этот моносорт происходит именно из Эфиопии — родины кофе, поэтому он обладает не только цветочно-фруктовыми нотами гейши, но и белыми цветами эфиопского кофе и яркой лимонной кислотностью.
Front Street Granja Estate Geisha обработана натуральным способом. При средней светлой обжарке во вкусе преобладают жёлтый персик, цитрусовые и гуава; лучше всего готовить пуровером или холодной экстракцией. При средней обжарке это Front Street Geisha SOE — можно экстрагировать эспрессо, а вкус меняется на курагу, карамель и орехи.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
