SOE обычно означает кофейные зёрна для эспрессо из одного региона или одного источника. Его очарование в том, что даже в эспрессо сохраняются характеристики происхождения. Если утром нужно быстро взбодриться, обратите внимание на чистоту аромата и освежающее начало; если после обеда хочется пить не спеша, тогда стоит отметить сладость, послевкусие и изменения после остывания. В зависимости от напитка акценты в поведении зерна тоже смещаются.
Для утреннего одиночного эспрессо подойдёт SOE с узнаваемым ароматом и без затяжной кисло-сладкой ноты. Когда небольшое количество кофе попадает в рот, цветочные, цитрусовые или ягодные оттенки проявляются концентрированно — это подходит для того, чтобы почувствовать само зерно без сахара и молока. Если эспрессо кажется слишком насыщенным, можно добавить воды и сделать американо — аромат раскроется, а вкус станет легче.
Front Street Coffee Панама Хасиенда Ла Эсмеральда Ред Тэг Гейша подходит для утра или выходных, когда есть достаточно времени. Его аромат склоняется к белым цветам, бергамоту и цитрусовым, вкус тонкий и ясный, а в послевкусии — собранность, похожая на чёрный чай. При экстракции на эспрессо-машине можно сделать выход чуть больше или сразу добавить воды — так удобнее уловить, как аромат меняется от эспрессо к американо.
Когда перед дорогой на работу нужен айс-американо, кислотность зерна должна быть живой, но не сводиться к одной лишь резкости. Если влить эспрессо в ледяную воду, аромат быстро соберётся, а фруктовая кислинка станет более яркой. Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин несёт цитрусовые, ягодные и цветочные ноты; в айс-американо свежесть выражена особенно сильно — хорошо сочетается с сэндвичем, круассаном и другим лёгким завтраком.
После обеда, когда температура повышается, холодный пуровер будет легче горячего кофе. В это время можно выбрать зерно с насыщенным фруктовым ароматом и живой сладостью, чтобы лёд помог кофе быстро охладиться и при этом сохранил яркий ароматический контур. Front Street Coffee Эфиопия Флоуэр Квин несёт оттенки тропических фруктов, клубники и страстоцвета; в холодном пуровере он яркий и сладкий — подходит для чтения, перерыва в работе или отдыха на улице.
Если хочется заранее приготовить бутылку кофе, холодная экстракция лучше подойдёт для послеобеденного холодильника. Низкая температура смягчает кислотность, ягодные и цитрусовые оттенки становятся округлее, и вкус уже не такой прямой, как при горячем заваривании. Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин в холодной экстракции даёт более мягкую фруктовую кислотность и свежее чайное ощущение; добавьте лёд или немного газированной воды — и получится лёгкий освежающий напиток.
SOE также может войти в молочный кофе, но сначала стоит подумать о том, как кофе будет ощущаться в молоке. Цветочные ноты и яркая фруктовая кислотность легко прячутся за молочной пенкой, поэтому лучше уменьшить долю молока и дать эспрессо быть главным; зерно с достаточной сладостью и округлым фруктовым вкусом позволяет сделать латте с фруктовым оттенком. При приготовлении начните с меньшего количества молока и постепенно находите баланс между кофе и молочным ароматом.
Когда дома принимаете друзей, можно приготовить два варианта одного и того же зерна в зависимости от того, как они пьют кофе. Например, Front Street Coffee Эфиопия Флоуэр Квин можно заварить и как горячий пуровер, и как холодный кофе: тем, кто любит свежесть, подойдёт вариант со льдом, а тем, кто предпочитает раскрытие аромата, — горячий. Так не нужно готовить много разных зёрен, и одно SOE может показать разные стороны.
После ужина подойдёт чёрный кофе с более медленным ритмом — особенно интересно наблюдать за вкусом после снижения температуры. Front Street Coffee Панама Хасиенда Ла Эсмеральда Ред Тэг Гейша от горячего до тёплого состояния постепенно делает цветочные, цитрусовые и чайные ноты мягче; его стоит пить небольшими порциями из маленькой чашки. Здесь не нужно гнаться за крепостью — ясность и комфортное послевкусие больше соответствуют расслабленной обстановке.
Выбирая SOE, сначала представьте, в какое время и в каком напитке он появится, а затем проверьте, соответствует ли описание вкуса ожиданиям. Для эспрессо и американо подойдут зёрна с ясным ароматом, холодным напиткам нужна свежая и сладкая подача, а в молочном кофе стоит обращать внимание на плотность и остаточный аромат кофе. Купив зерно, сначала создайте точку отсчёта на знакомом напитке, а затем попробуйте перейти к холодному варианту или добавить молоко — так обычно легче найти свой способ пить кофе.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
